蝦皮可以與多種食材搭配炒菜，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 蝦皮炒蔬菜：蝦皮與豆角、芥蘭、青椒等蔬菜一起炒，可以增添海鮮風味，營養豐富。

　　2. 蝦皮炒飯：將蝦皮與蛋炒熟，再與煮熟的米飯一起翻炒，可以給米飯增添鮮香口感。

　　3. 蝦皮炒豆腐：將蝦皮與細豆腐一起炒制，可以使豆腐更有嚼勁，增加口感。

　　4. 蝦皮炒蛋：將蝦皮與雞蛋一起打散炒熟，可以增添蝦皮的香脆口感，使菜品更豐富。

　　5. 蝦皮炒粉絲：將蝦皮與粉絲一起炒制，可以使粉絲更加鮮美，增加咬勁。

　　不同搭配可以根據個人口味和喜好進行調整，嘗試不同的搭配，發掘最適合自己的蝦皮炒菜佳肴！