切熟牛肉有很多方法，以下是其中一種常見的正確切法：

　　1. 準備一個鋒利的刀和一塊熟牛肉。

　　2. 將熟牛肉放在切菜板上，確保固定住，以免滑動。

　　3. 根據你想要的切塊大小，先將整塊牛肉沿著紋理線（肉紋理方向）切成薄片。薄片的厚度根據個人口感決定，通常為3-5毫米。

　　4. 將每片薄片疊放起來，然后再次切成塊狀。塊狀的大小也可以根據個人口感決定，通常為1-2厘米。

　　5. 如果你想要更細小的切塊，可以將塊狀片再次切成細條狀。

　　切牛肉時要小心使用刀具，確保手指安全。切牛肉時要根據個人口感和菜譜要求進行調整。