要煮好凍餃子，避免餃子破裂，可以采取以下步驟：

　　1. 鍋中加足夠的水，將水煮沸。水不要太少，否則餃子容易粘鍋。

　　2. 將凍餃子逐個放入煮沸的水中。不要一次放入過多的餃子，以免餃子粘連在一起。

　　3. 攪動餃子。在放入餃子的用木鏟輕輕地攪動餃子，以防止餃子粘底或粘鍋。

　　4. 加入冷水。當餃子煮沸后，可以加入一些冷水，使水溫下降，以防止餃子煮破。

　　5. 蓋上鍋蓋，保持水的沸騰狀態。煮餃子時，水溫保持不斷沸騰，可幫助餃子煮熟并保持餃子的完整性。

　　6. 觀察餃子狀態。當餃子開始浮起并且餃子皮看起來透明時，表示餃子已經煮熟了。

　　7. 筷子插入餃子。用筷子輕輕插入一個餃子，如果餃子皮沒有粘在筷子上，表示餃子已經煮熟。

　　8. 撈出餃子。使用漏網或漏勺將煮熟的餃子撈出，放在碗或盤子中。

　　9. 享用。可以將煮好的餃子沾上喜歡的醬汁或蘸醬，即可食用。

　　注意：凍餃子煮的時間可能會比新鮮餃子稍長一些，需要根據餃子的大小和具體情況來決定煮的時間。在煮餃子的過程中，不要過度攪動，以免餃子破裂。