冬瓜炒海米是一道清脆爽口的菜品，下面是它的做法：

　　所需材料：

　　1. 冬瓜：適量

　　2. 干海米：適量

　　3. 蔥：適量

　　4. 大蒜：適量

　　5. 食用油：適量

　　6. 鹽：適量

　　7. 雞精：適量

　　8. 生抽：適量

　　9. 料酒：適量

　　步驟：

　　1. 將冬瓜去皮，去籽，切成小塊備用。

　　2. 將干海米用清水沖洗2-3次，泡軟備用。

　　3. 將蔥切成蔥花備用，大蒜切末備用。

　　4. 在炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蔥花和大蒜末炒出香味。

　　5. 加入泡軟的海米炒勻。

　　6. 加入切好的冬瓜塊翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒，調(diào)味。

　　8. 繼續(xù)翻炒，炒至冬瓜變軟，海米變脆熟透即可關(guān)火。

　　9. 將炒好的冬瓜炒海米裝盤即可享用。

　　溫馨提示：如果冬瓜太老，可以先焯水再炒，這樣不僅可以去腥味，還能更好地保持冬瓜的脆嫩口感。