曬干的蝦干是一種常見的食材，它可以被用來炒菜、烹飪湯類，或者作為小食品。下面是一種簡單但美味的炒蝦干做法：

　　材料：

　　- 曬干的蝦干：適量

　　- 大蒜蓉：1勺

　　- 干辣椒段：適量

　　- 青蔥段：適量

　　- 食用油：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將曬干的蝦干用清水泡發約20分鐘，直到變軟。泡發后，用水沖洗干凈。

　　2. 干辣椒段放入熱油中煸炒，直到冒香味。

　　3. 加入大蒜蓉和泡發后的蝦干，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的醬油和白胡椒粉，調味，繼續翻炒。

　　5. 最后加入青蔥段，炒勻即可。

　　小提示：

　　- 可以根據個人口味調整辣椒和蒜蓉的量。

　　- 可以加入其他調味料如料酒、糖等增加風味。

　　- 炒制過程中火候要適中，避免蝦干炒過頭變硬。

　　這個做法簡單、易上手，希望你能嘗試出一道美味的炒蝦干！