鮮蘑炒油菜是一道非常簡單、健康又美味的家常菜。下面是一種簡單的做法：

　　所需食材：

　　- 新鮮的蘑菇：洗凈切片

　　- 油菜：洗凈切段

　　- 大蒜：切碎

　　- 蔥姜：切絲

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 耗油：適量

　　步驟：

　　1. 熱鍋冷油，將鍋加熱后倒入適量的食用油，等油熱后，加入蔥姜絲和切碎的大蒜，炒出香味。

　　2. 將切好的蘑菇片倒入鍋中，翻炒均勻，讓蘑菇出香味。

　　3. 加入油菜段，繼續翻炒，讓油菜均勻受熱，變軟但保持脆嫩。

　　4. 加入適量的鹽、生抽和耗油，繼續翻炒幾分鐘，讓調味料均勻分布在蔬菜上。

　　5. 翻炒至油菜變熟但仍然保持鮮綠色，即可出鍋。

　　此方法烹飪出來的鮮蘑炒油菜鮮香可口，蘑菇的鮮味和油菜的脆嫩相得益彰，是一道非常美味的菜品�？梢源钆涿罪埢蛎媸骋黄鹣碛�。