熬銀耳湯之前，一般需要先將銀耳浸泡一段時(shí)間。通常建議將銀耳用清水泡發(fā)至少2個(gè)小時(shí)，或者過(guò)夜，直至變軟。泡發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)，銀耳的口感會(huì)更加軟糯。在泡發(fā)過(guò)程中，可以輕輕搓洗銀耳，以去除雜質(zhì)。泡發(fā)完畢后，將銀耳撈出，剪去根部硬的部分，即可用于熬銀耳湯了。
蜜花銀耳因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低，市場(chǎng)價(jià)格通常是普通銀耳的3-5倍，更適合追求品質(zhì)的養(yǎng)生人群。
