要使牛肉洗凈，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備清潔的水：確保使用的水是干凈的，是自來水或過濾后的水。

　　2. 將牛肉放入清水中浸泡：將牛肉放入大碗或洗菜盆中，倒入足夠的清水，確保牛肉完全浸泡在水中。

　　3. 搓洗牛肉：用手輕輕地搓洗牛肉。可以重點清洗肉表面的污垢和雜質，特別是骨頭周圍的部分。

　　4. 更換水并再次浸泡：倒掉舊的水，再次倒入干凈的水，將牛肉浸泡其中。這可以幫助去除殘留的雜質和血液。

　　5. 重復搓洗步驟：根據需要，可以重復搓洗牛肉的步驟。確保使用的水依然是干凈的。

　　6. 沖洗：用清水沖洗牛肉，確保所有殘留的雜質都被沖洗掉。

　　7. 撈出牛肉：用篩網或者勺子將牛肉從水中撈出，確保水完全從牛肉表面滴干。

　　現在，你的牛肉應該已經洗凈，可以隨后繼續進行烹飪。