如果沒(méi)有高壓鍋，可以使用普通廚房鍋燉煮豬蹄，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　- 豬蹄：2-3個(gè)

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 八角：適量

　　- 醬油：適量

　　- 蔥：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈后切成塊狀，用開(kāi)水焯水煮沸，撈起備用。

　　2. 在燉鍋中加入足夠的水，放入焯好水的豬蹄塊，加入適量的姜片、料酒和鹽。

　　3. 轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮3-4小時(shí)，或直到豬蹄肉爛熟，燉煮的過(guò)程中可以偶爾攪拌一下。

　　4. 在豬蹄燉煮的最后20分鐘，加入適量的糖、八角和醬油，這樣可以提升口感。

　　5. 燉煮結(jié)束后，加入適量的蔥花進(jìn)行裝飾，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 燉煮時(shí)盡量控制火候，保持小火慢燉，這樣容易使豬蹄爛熟而不會(huì)煮糊。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。

　　3. 如果有時(shí)間可以提前用一些姜片和料酒腌制豬蹄片，這樣可以使豬蹄更加入味。