堿性食物是指在身體代謝過程中會產生堿性廢物的食物。這些食物包括：

　　1. 蔬菜：大部分蔬菜都具有堿性作用，尤其是綠葉蔬菜（如菠菜、西蘭花、蘆筍、豆芽等）和大部分根莖類蔬菜（如胡蘿卜、土豆、甜椒等）。

　　2. 水果：某些水果具有堿性作用，如檸檬、橙子、蘋果、西瓜等。雖然檸檬和橙子在味覺上是酸性的，但體內代謝后有堿性效應。

　　3. 堅果和種子：堅果和種子（如杏仁、核桃、葵花籽等）也是一些堿性食物的來源。

　　4. 豆類：豆類（如豆腐、豆漿、扁豆等）富含堿性物質。

　　5. 藻類：一些藻類，如海藻和螺旋藻，也被認為是堿性食物。

　　6. 各種調味品：大部分調味品（如鹽、黑胡椒、辣椒粉等）在體內代謝后會產生酸性廢物，但有些調味品（如蘇打粉）具有堿性作用。

　　飲食中多攝取蔬菜、水果和豆類等堿性食物，有助于維持酸堿平衡。人體內部酸堿平衡受到多種因素影響，單獨攝取堿性食物并不能直接改變身體的酸堿平衡。