青核桃是指未成熟的核桃果實，容易氧化并喪失其新鮮口感。以下是一些保存青核桃不會氧化的方法：

　　1. 清洗：將青核桃用清水洗凈，去除表面的污垢和雜質。

　　2. 擦干：使用干凈的毛巾或紙巾將青核桃擦干，確保表面沒有任何水分。

　　3. 包裹：將青核桃用保鮮膜或塑料袋包裹好，盡量將空氣隔絕。

　　4. 冷藏：將包裹好的青核桃放入冰箱冷藏室保存。低溫可以減緩氧化反應的速度。

　　5. 分裝：如果青核桃在保存期間開始變黑，可以將其重新分裝到干燥的容器中，確保保存環境干燥。

　　6. 真空封存：將青核桃放入真空袋中，并使用真空封存器將袋子密封。真空環境可以進一步減緩氧化反應。

　　青核桃的新鮮口感會隨時間的推移而逐漸減弱，即使采取了上述措施，也無法完全避免氧化。在購買后盡快食用，以獲得z佳的風味和口感。