炒芹菜葉和雞蛋是一道常見的家常菜，做法簡單，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 芹菜葉適量

　　- 雞蛋2個

　　- 大蔥適量

　　- 大蒜適量

　　- 生姜適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 芹菜葉洗凈切段，雞蛋打散備用。

　　2. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入切好的大蔥、大蒜和生姜炒香。

　　3. 加入芹菜葉，翻炒均勻至芹菜變軟。

　　4. 倒入雞蛋液，快速翻炒至雞蛋熟透。

　　5. 加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

　　6. 炒熟后即可出鍋，裝盤食用。

　　溫馨提示：

　　- 炒芹菜葉和雞蛋時，可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、料酒等。

　　- 炒芹菜葉和雞蛋時要迅速翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。