以下是煮雞蛋不會爛殼的步驟：

　　1. 將雞蛋放入冷水中，水的深度要超過雞蛋。將鍋放在爐子上，大火加熱。

　　2. 當水沸騰時，把火調小，再慢慢加熱，讓水保持溫度。此時應該把蛋倒進水里，而不是把蛋放入沸水中。

　　3. 煮5-7分鐘。煮的時間根據你喜歡的蛋黃軟硬程度來確定。如果你喜歡軟黃的蛋，那么煮5分鐘；如果你喜歡硬黃的蛋，那么煮7分鐘。

　　4. 把雞蛋從水中取出，然后放在涼水中冷卻一分鐘。這樣可以讓蛋殼很容易剝離。

　　5. 剝掉蛋殼。如果蛋殼難以剝離，可以在蛋殼下面撬開一個附近的位置，然后用手指輕輕地把蛋殼從半邊剝離。

　　6. 如果蛋黃煮得比較硬，那么可以放在涼水中泡一會兒，這樣可以讓蛋黃更加松軟。