以下是一種干牛肉炒菜的簡易做法：
材料：
- 干牛肉，切成薄片或絲狀
- 蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜、青椒等，切成塊狀或絲狀
- 蒜瓣，切碎
- 生姜，切碎
- 辣椒粉
- 醬油
- 鹽
- 黑胡椒
步驟：
1. 將干牛肉泡在溫水中，浸泡20-30分鐘以去除過多的鹽分。
2. 準備一個大鍋，加入適量的熱油，將蒜瓣和生姜炒香。
3. 加入蔬菜炒熟，同時加入少量的鹽和黑胡椒進行調味。
4. 將泡軟的干牛肉加入鍋中翻炒，炒至變色。
5. 加入適量的辣椒粉和醬油，根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒進行調味。
6. 繼續翻炒數分鐘，確保牛肉熟透并與蔬菜充分融合。
這樣炒出來的干牛肉菜品具有濃郁的牛肉香味，蔬菜的清爽口感和辣椒的麻辣味道，非�？煽凇８鶕䝼�人口味的不同，可以適量添加其他調料或蔬菜來增添風味。
