要做好吃的冷凍海鱸魚(yú)，可以按照以下竅門來(lái)進(jìn)行：

　　1. 解凍：將冷凍海鱸魚(yú)從冷凍室取出，放置在冰箱中解凍，不要將魚(yú)放在室溫下解凍，以免魚(yú)肉質(zhì)變得粘稠。解凍的過(guò)程是在冰箱中緩慢進(jìn)行，這樣能夠保持魚(yú)肉的鮮嫩口感。

　　2. 去鱗與去內(nèi)臟：將解凍后的海鱸魚(yú)去除鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，以免影響口感。

　　3. 腌制：將清洗干凈的海鱸魚(yú)腌制一段時(shí)間，可以使用鹽、胡椒粉、姜蒜等調(diào)味料腌制，腌制的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味，一般可以腌制20-30分鐘，讓魚(yú)肉吸收調(diào)味料的味道。

　　4. 燉煮：可以選擇燉煮的方式進(jìn)行烹飪，將腌制好的魚(yú)放入燉鍋中，加入適量的清水或煮魚(yú)湯底，再加入一些姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后改為小火慢燉，保持魚(yú)肉的嫩滑口感。

　　5. 蒸煮：另外一種方式是蒸煮，將腌制好的魚(yú)放入蒸鍋中，蒸鍋中加入適量的水，蒸煮的時(shí)間一般為10-15分鐘，蒸熟后取出。

　　6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可以在魚(yú)肉上撒上蔥花、姜末、香菜等調(diào)味料，增加風(fēng)味。

　　7. 烹飪方式：根據(jù)個(gè)人喜好，可以選擇搭配熱油澆汁、醬汁烹調(diào)、蒸魚(yú)豆豉等方式進(jìn)行烹調(diào)，提升海鱸魚(yú)的口感。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味搭配各種蔬菜、醬汁來(lái)搭配食用，增加魚(yú)肉的口味和營(yíng)養(yǎng)。