肉悶面是一道非常經典的中式面食，下面是一份簡單又美味的肉悶面的做法：

　　配料：

　　- 瘦肉（豬肉或牛肉）：約200克，切成小塊

　　- 面條：2把

　　- 洋蔥：1個，切成薄片

　　- 蒜瓣：2-3瓣，切碎

　　- 姜末：適量

　　- 醬油：2湯匙

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 紅糖：1茶匙

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　- 青蔥：適量，切段

　　步驟：

　　1.將面條用溫水泡軟備用。

　　2.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　3.加入切好的瘦肉塊，翻炒至變色。

　　4.加入料酒炒勻。

　　5.加入醬油、鹽、紅糖和雞精，炒勻。

　　6.加入適量的水，煮開后轉小火，悶煮10分鐘。

　　7.將泡軟的面條撈出瀝水備用。

　　8.將悶煮好的肉塊和湯汁倒入另一個鍋中。

　　9.將面條放入剛才煮肉的鍋中，加入足夠的水，煮至面條熟透。

　　10.撈出面條，瀝水備用。

　　11.將煮好的面條放入裝有肉塊和湯汁的鍋中，翻炒均勻。

　　12.加入切好的洋蔥和青蔥段，翻炒均勻即可。

　　這樣，一道香噴噴、味道鮮美的肉悶面就做好了。你可以根據(jù)個人口味調整配料的用量，例如加入一些蔬菜絲來增加菜的營養(yǎng)。