腸胃炎患者可以選擇以下蔬菜水果：

　　1. 熟軟的水果，如香蕉、蘋果、梨子和熟透的西瓜，可提供能量和水分，不會對消化系統造成過大負擔。

　　2. 柔軟的蔬菜，如南瓜、土豆、胡蘿卜和菠菜，這些蔬菜易于消化，并且富含纖維素和維生素。

　　3. 熟透的番茄、小黃瓜和椰菜花等蔬菜，這類蔬菜含有豐富的水分，對消化有助益。

　　4. 清淡的蔬菜湯，如胡蘿卜湯、南瓜湯或者菠菜湯，利于腸胃的恢復。

　　但每個人的腸胃反應不同，不同的蔬菜水果可能對個體產生不同的刺激，因此建議在攝入新的蔬菜水果前適量嘗試，并根據個體情況進行適宜調整。對于腸胃炎患者，還應避免辛辣、油膩、刺激性食物以及含有咖啡因和酒精的食物。在醫生的指導下進行飲食調整。