清蒸黃花魚是一道非常美味的菜肴，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮的黃花魚一條（是中型大小）

　　- 料酒

　　- 生姜（切片）

　　- 蔥（切段）

　　- 鹽

　　- 食用油

　　- 醬油

　　- 青蒜（切碎）

　　步驟：

　　1. 將黃花魚清洗干凈，用刀在魚的兩面各切3刀，淋上一些料酒，腌制15分鐘。

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加入足夠的水，水開后放入蒸架，上面鋪上一層生姜片和蔥段。

　　3. 將腌制好的黃花魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸8-10分鐘，或者直到魚熟透。

　　4. 可以準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入適量的鹽和食用油，用攪拌均勻，制成蘸醬備用。

　　5. 另一碗中加入適量的醬油和青蒜碎，攪拌均勻，做成蒜蓉醬備用。

　　6. 蒸熟的黃花魚取出，將蒸鍋中的水倒掉，將鍋洗凈，再將黃花魚放入鍋中。

　　7. 將制成的蒜蓉醬均勻地倒在魚身上，再用熱油淋上，上桌時(shí)灑上一些青蒜碎即可。

　　這樣一道清蒸黃花魚就做好了，美味又簡(jiǎn)單！你也可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好進(jìn)行調(diào)整，增加或減少調(diào)料的用量。