鯧魚是一種魚類，它的肉質鮮嫩，適合多種烹飪方式。以下提供一種簡單易做且美味的做法：醬燒鯧魚。

　　所需材料：

　　1. 鯧魚 - 1條

　　2. 姜 - 適量

　　3. 蒜 - 適量

　　4. 蔥 - 適量

　　5. 醬油 - 適量

　　6. 料酒 - 適量

　　7. 白糖 - 適量

　　8. 鹽 - 適量

　　9. 食用油 - 適量

　　步驟：

　　1. 將鯧魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在魚身兩側斜切幾刀，以便入味。

　　3. 將姜切成薄片，蒜切末，蔥切段備用。

　　4. 在魚身兩側涂抹適量的料酒和鹽，腌制片刻。

　　5. 在熱鍋中倒入適量的食用油，將鯧魚兩面煎至金黃色。

　　6. 將煎好的鯧魚取出備用。

　　7. 在鍋中加熱適量的食用油，放入姜片、蒜末和蔥段爆香。

　　8. 加入適量的醬油、白糖和少許水，攪拌均勻。

　　9. 將煎好的鯧魚放入鍋中，用中火慢燉幾分鐘，讓鯧魚入味。

　　10. 翻轉魚身，再慢燉幾分鐘，直至鯧魚熟透。

　　11. 調整味道，根據個人口味加鹽或白糖。

　　12. 出鍋前撒上蔥花作為裝飾。

　　這種醬燒鯧魚制作簡單，入味且口感鮮美。根據個人喜好，你也可以添加其他調料，如生姜片、辣椒等，來增添風味。