要保存鮮核桃時(shí)間長(zhǎng)并防止其變干，可以采取以下措施：

　　1. 溫度控制：將鮮核桃存放在低溫環(huán)境中，如冰箱的冷藏室或冷凍室。低溫可以減緩核桃的水分蒸發(fā)速度，延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間。

　　2. 包裝密封：將鮮核桃放入密封袋或容器中，并將其盡量擠出空氣。保持密封狀態(tài)可以防止空氣中的濕氣進(jìn)入，降低核桃的水分流失。

　　3. 避免陽(yáng)光直射：避免將鮮核桃暴露在陽(yáng)光下，陽(yáng)光會(huì)加快水分蒸發(fā)和核桃的干燥速度。

　　4. 不要清洗：不要在保存鮮核桃之前清洗它們，水分可能會(huì)加速核桃的變干。

　　5. 避免潮濕環(huán)境：將鮮核桃存放在干燥的環(huán)境中，避免潮濕，以防止霉菌生長(zhǎng)。

　　通過(guò)控制溫度、包裝密封、避免陽(yáng)光直射、不清洗和避免潮濕環(huán)境，可以有效延長(zhǎng)鮮核桃的保鮮時(shí)間，使其不易干燥。