海參的泡發(fā)好與否主要取決于以下幾個方面：
1. 選購海參：選擇新鮮的海參是泡發(fā)好的第一步。新鮮的海參外表濕潤有光澤，質地韌勁，無異味。
2. 潤泡：將海參用清水浸泡，時間一般為24小時左右。水需要經常更換，以保持清潔。泡發(fā)的水溫一般不宜過高，以避免海參變質。
3. 揉搓：在泡發(fā)的過程中，可以適當?shù)厝啻旰ⅲ瑤椭湮蛎洝?p> 4. 去臟皮：泡發(fā)后的海參表面可能會有殘留的砂粒和臟皮，需要用刷子或者手指輕輕地刷洗去除。
5. 煮熟：將泡發(fā)好的海參放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后改小火慢燉約1-2小時，直到海參變軟、口感韌嫩即可。
泡發(fā)海參的時間、水溫、煮熟的時間等因人而異，因為不同的海參品種和個體大小可能會有所差異。可以根據(jù)自己的經驗和口感需求進行調整。
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