牛肉燉清湯的主要材料包括：

　　1. 牛肉：選擇適合燉湯的部位，如牛腱肉、牛腩肉或牛大骨等。

　　2. 清湯：可使用清水，也可以用雞湯、高湯等代替。

　　3. 蔬菜：如洋蔥、胡蘿卜、土豆等，可根據(jù)個人口味加入適量。

　　4. 香料：可使用姜片、蒜瓣、八角、草果等增添香味。

　　5. 調(diào)味料：如食鹽、生抽、料酒、胡椒粉等，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

　　根據(jù)個人喜好，還可以添加一些輔料，如香菇、木耳、鮮蝦等，以增加口感和味道。