市場上的海蝦之所以是活的，是因為活鮮的海蝦更能保持其鮮美口感和營養成分。新鮮的海蝦呈現出明亮的顏色，肉質鮮嫩彈牙，口感更加鮮美。

　　活的海蝦還可以在購買后進行烹飪處理，以確保其z佳的風味和質地。相比已經死亡或冷凍過的海蝦，活鮮的海蝦在烹飪過程中更容易保持其原有的香味和口感。

　　市場上的活鮮海蝦也更能夠滿足消費者對海鮮的新鮮度和品質的需求，因為活蝦在購買前可以通過觀察其活動和外觀來判斷其是否健康和新鮮。市場上出售活鮮海蝦也可以提供更多的選擇和靈活性，消費者可以根據自己的需求和喜好選擇大小和數量。

　　市場上海蝦活鮮的主要原因是為了保持其鮮美口感、滿足消費者對新鮮度和品質的需求，并提供更多的選擇和靈活性。