焦鹽羊排是一道鮮香美味的菜肴，下面是一份簡(jiǎn)單的焦鹽羊排做法：

　　材料：

　　- 羊排350克

　　- 精鹽30克

　　- 白胡椒粉適量

　　- 料酒適量

　　- 雞蛋1個(gè)

　　- 面包糠適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈，用廚房紙巾擦干水分，切成適合大小的塊狀。

　　2. 羊排均勻地撒上精鹽和白胡椒粉，輕輕按摩一會(huì)兒，然后加入適量的料酒，腌制20分鐘入味。

　　3. 準(zhǔn)備兩個(gè)碗，一個(gè)打入雞蛋并攪拌均勻，另一個(gè)放入面包糠。

　　4. 取一塊腌制好的羊排，先放入打散的雞蛋中浸泡一會(huì)兒，然后把羊排均勻地裹上面包糠。

　　5. 重復(fù)上述步驟，將所有羊排都裹上雞蛋和面包糠。

　　6. 鍋中加入橄欖油，燒熱后將羊排放入煎至兩面金黃色，表面酥脆。

　　7. 煎好的羊排放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤15分鐘，直至羊排熟透。

　　8. 取出羊排，裝盤即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 調(diào)整鹽和胡椒粉的用量根據(jù)個(gè)人口味。

　　2. 如果不喜歡面包糠的口感，也可以用面粉代替。

　　3. 煎的時(shí)候要注意火候，不要過火，以免煎焦。

　　4. 羊排烤箱時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。