烀好牛肉是一道美味的家常菜，下面是一個簡單的做法，孩子們一定會愛吃。

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 大蔥：1根

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 青椒：適量

　　- 紅椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 番茄醬：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 糖：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，用刀背敲打至稍微變軟。

　　2. 蔥、姜、蒜切成末。青椒、紅椒切成塊。

　　3. 在一個容器中，加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉、糖、番茄醬和花椒粉，攪拌均勻做成調料汁。

　　4. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜末倒入炒鍋中炒香。

　　5. 加入切好的牛肉翻炒至變色。

　　6. 加入青椒、紅椒繼續翻炒片刻。

　　7. 倒入調料汁，翻炒均勻后加入適量開水或高湯。

　　8. 大火煮沸后轉小火燉煮10分鐘，期間可以嘗味道，如果覺得不夠鮮可以適量加鹽。

　　9. 最后大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。

　　這樣做出來的烀好牛肉肉質鮮嫩，味道香濃，適口度較高，非常適合孩子們作為主菜食用。