狗肉燉白蘿卜是一道傳統的川菜，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 500克狗肉

　　- 白蘿卜1根

　　- 料酒適量

　　- 姜適量

　　- 蔥適量

　　- 八角適量

　　- 食鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 香菜適量

　　步驟：

　　1. 先將狗肉切成塊狀，放入開水鍋中焯水，撇去浮沫，然后撈出備用；

　　2. 白蘿卜去皮，切成塊狀備用；

　　3. 熱鍋冷油，放入姜片和蔥段進行炒香；

　　4. 加入狗肉塊炒勻；

　　5. 加入適量的料酒，繼續炒勻；

　　6. 加入適量的生抽，老抽以及糖，炒勻；

　　7. 加入八角和足夠的水，將鍋燒開，撇去浮沫；

　　8. 加入白蘿卜塊，蓋上鍋蓋，小火燉煮約40分鐘，至狗肉變得軟爛；

　　9. 最后加入適量的鹽和雞精，調味即可；

　　10. 撒上香菜作為裝飾，即可上桌享用。

　　溫馨提示：狗肉燉的時間要長，可以用慢燉鍋進行燉煮，這樣更容易煮出狗肉的鮮嫩口感。