健脾養胃的炒菜可以選擇一些容易消化的食材，搭配一些有助于增強脾胃功能的調料和配料。以下是一些推薦的菜品：

　　1. 西蘭花炒肉片：西蘭花富含纖維和維生素，能夠促進胃腸蠕動，配上瘦肉片，既可增加蛋白質攝入，又容易消化。

　　2. 木耳炒雞蛋：木耳具有健胃補血的作用，雞蛋則是優質蛋白質的來源，炒成菜可以提高蛋白質的吸收率。

　　3. 黃瓜炒雞胸肉：黃瓜含水量高，易消化，可以減少胃腸負擔。搭配雞胸肉，增加蛋白質攝入。

　　4. 豆芽炒蝦仁：豆芽含有豐富的纖維素和維生素，能夠促進腸道蠕動，搭配鮮嫩的蝦仁，既可提供蛋白質，又易于消化。

　　5. 圓白菜炒香菇：圓白菜嫩脆易消化，香菇具有養胃健脾的功效，兩者搭配可以提供多種營養素。

　　在炒菜的過程中，可以添加一些健脾養胃的調料，如生姜、蒜、香菜等，這些調料具有促進消化、增進食欲的作用。減少油脂的使用，避免過度炒制，保持食材的新鮮和營養。