要讓蝦干曬得好吃，需要注意以下幾點：

　　1. 選擇好天氣：曬蝦干選擇天氣晴朗、陽光充足的日子，這樣可以讓蝦干充分曬干，保證口感和質量。

　　2. 準備好材料：將新鮮的蝦洗凈晾干，再加上適量的鹽和白糖，攪拌均勻后曬干。

　　3. 曬干途中翻動：曬蝦干的過程中需要經常翻動，保證蝦干曬干均勻。并且在太陽光照射強烈的時候，可以將蝦干蓋上紗布，以免太陽光曬糊蝦干。

　　4. 曬干的判斷：曬蝦干的時間一般在7-8天左右，可以通過觀察蝦干的顏色和質地來判斷曬干的程度，曬干后將蝦干放在密閉的容器中保存，以免蝦干受潮。