要做好吃的安格斯牛排，可以參考以下步驟：

　　1. 選擇好牛排：選用優質的安格斯牛肉，以提供更好的口感和味道。

　　2. 提前處理：將牛排從冰箱中取出至少30分鐘，使其達到室溫。用紙巾將牛排表面的水分擦干，并撒上適量的鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按壓片刻，幫助調味料滲入肉里。

　　3. 燒熱煎鍋：在平底鍋中加熱一些橄欖油或黃油，待油開始冒煙時，加入牛排。

　　4. 煎烤牛排：將牛排放入煎鍋中，用中高火煎烤。煎烤時，根據個人口味偏好，將牛排煎至中熟、五分熟或全熟。通常每面煎烤2-3分鐘可達到中熟，5-6分鐘可達到五分熟，8-10分鐘可達到全熟。

　　5. 翻面：煎烤一面后，用鉗子將牛排翻轉到另一面，保持相同的烹飪時間。煎烤另一面時，可以在鍋中加入一塊黃油，用勺子不斷將黃油倒在牛排表面，增添香味。

　　6. 保持休息：將煎烤好的牛排撈出，放在烤架上，用錫紙包裹住，靜置5分鐘左右。這一步幫助牛排均勻保持汁液，提升口感。

　　7. 切片享用：將休息好的牛排切成適當的厚度，用于食用。可以搭配自己喜歡的調料、蔬菜或其他配料一起享用。

　　烤牛排的時間可以根據個人口感和牛排的厚度進行調整，熟度掌握得當，可以保留牛排的嫩度和鮮美口感。