田螺是一種常見的海鮮食材，可以制作成多種美味的菜肴。以下是一種常見的田螺做法：

　　材料：

　　田螺適量

　　姜片適量

　　蒜末適量

　　辣椒適量

　　料酒適量

　　鹽適量

　　生抽適量

　　白胡椒粉適量

　　清水適量

　　蔥花適量

　　做法：

　　1. 將田螺用清水清洗干凈，除去外殼上的泥沙。

　　2. 鍋中加入適量清水，加入田螺煮沸，煮至田螺殼開啟后撈出備用。

　　3. 鍋中倒入一些食用油，加入姜片、蒜末和辣椒炒香。

　　4. 加入煮田螺的鍋湯，加入適量的料酒、鹽、生抽和白胡椒粉，調(diào)制成湯底。

　　5. 湯底煮沸后，將田螺放入繼續(xù)煮沸一段時間，讓田螺和湯底充分融合。

　　6. 快要出鍋時，撒上蔥花作為裝飾即可。

　　這樣制作出來的田螺肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美，辣味十足，非常開胃美味。