紅蘿卜燒牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 紅蘿卜：2個

　　- 姜塊：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當大小的塊狀，用清水沖洗凈，然后焯水煮開撈出備用。

　　2. 紅蘿卜去皮切塊，姜切片，大蔥切段備用。

　　3. 鍋中加入適量的植物油，放入姜片和大蔥段煸炒出香味。

　　4. 將焯水煮過的牛肉塊放入鍋中，加入適量的料酒炒勻。

　　5. 加入足夠的清水，使水面剛好蓋過牛肉塊，加入適量的生抽、白糖、鹽和雞精調味，攪拌均勻。

　　6. 火大煮開后轉小火慢慢燉煮，大約燉煮1-1.5個小時，直到牛肉變得酥爛。

　　7. 將紅蘿卜塊放入燉鍋中，繼續(xù)煮10-15分鐘，直到紅蘿卜熟軟。

　　8. 最后根據個人口味再次調味，如有需要可以加入適量的鹽和雞精進行調整。

　　9. 裝盤，撒上適量的蔥花作為裝飾，紅蘿卜燒牛肉即可享用。

　　希望這個做法對你有幫助，祝你做出一道美味紅蘿卜燒牛肉！