處理整個羊腿可以根據個人的喜好和食材的用途選擇不同的方法，以下是幾種常見的處理方法：

　　1. 烤羊腿：將整個羊腿切割成合適大小，用調味料腌制，然后放入烤箱烤制。可以選擇干烤或者慢烤的方式，烤至表面金黃酥脆，內部肉質嫩爛。

　　2. 煮羊腿湯：將整個羊腿放入大鍋中，加入足夠的水，加入調味料（如姜、蔥、料酒等），煮沸后轉小火慢燉幾個小時，直到羊肉熟爛。可以搭配蔬菜和調味料，做成美味的羊腿湯。

　　3. 燉羊腿：將整個羊腿切成塊狀，放入燉鍋中，加入適量的水，加入調味料和蔬菜，慢慢燉煮幾個小時，直到羊肉熟爛。可以根據個人口味選擇不同的調味料和配料。

　　4. 切成片烹飪：將整個羊腿切成薄片或者厚片，可以選擇燒烤、炒、煎等方式進行烹飪。可以搭配不同的醬料和配菜，做成不同口味的羊腿片。

　　以上是幾種常見的處理整個羊腿的方法，具體選擇哪種方法可以根據個人的口味和需求進行決定。在處理整個羊腿之前，要記得對羊肉進行必要的清洗和處理，以確保食品安全。