要炒出不粘鍋的米線，可以嘗試以下方法：

　　1. 事先將米線用溫水泡軟，然后瀝干水分。這樣可以避免炒米線時過度煮熟而變得粘糊。

　　2. 使用足夠大的炒鍋，并確保炒鍋底部均勻加熱。

　　3. 在炒鍋中加入足夠的油，將油均勻涂抹在炒鍋底部和周圍。

　　4. 開火加熱炒鍋，待鍋中的油溫升高后，加入蔬菜或其他配料先行炒熟。

　　5. 等到配料變熟后，將泡軟的米線加入鍋中，均勻分散在炒鍋中。

　　6. 炒米線時要不斷翻炒，同時用炒勺將米線分散開來，避免串連在一起。

　　7. 可以適量加入調味料，如鹽、醬油、胡椒粉等，提升米線的口味。

　　8. 如果炒鍋出現黏連現象，可以適量加入一些熱水或高湯，幫助分散粘連的部分。

　　9. 炒至米線變熱透且呈現微黃色后，即可關火，出鍋食用。

　　以上方法都可以幫助減少米線粘鍋的情況發(fā)生，但要注意火候的掌握和翻炒的技巧，以確保炒出的米線口感鮮美且不粘鍋。