富強(qiáng)面粉和特精面粉是兩種不同的面粉產(chǎn)品，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1. 原料選擇：富強(qiáng)面粉一般采用國產(chǎn)小麥作為原料，而特精面粉則使用具有高筋度和優(yōu)質(zhì)口感的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口小麥作為原料。

　　2. 加工工藝：富強(qiáng)面粉一般經(jīng)過傳統(tǒng)的石磨、研磨和篩分等工藝加工而成，保留了較多的小麥麩皮和胚芽，使得面粉顏色較為深黃，口感較為粗糙。而特精面粉則經(jīng)過先進(jìn)的精磨和篩分等工藝加工，去除了大部分麩皮和胚芽，使得面粉顏色較為潔白，口感較為細(xì)膩。

　　3. 蛋白質(zhì)含量：特精面粉一般具有較高的蛋白質(zhì)含量，通常在10%以上，可以提供較多的面筋，適用于制作面點和面食等需要韌性和彈性的食品。而富強(qiáng)面粉的蛋白質(zhì)含量一般較低，通常在8%左右。

　　4. 用途：由于特精面粉具有較高的蛋白質(zhì)含量和較細(xì)膩的口感，適合制作各種面點、面包和糕點等需要發(fā)酵和膨脹的食品。而富強(qiáng)面粉則適合制作平時的家常面食，如面條、饅頭和餃子等。

　　特精面粉相對于富強(qiáng)面粉在面筋質(zhì)量、口感和用途上更為優(yōu)越，適合制作高品質(zhì)的面點和面食。