家常泡大蒜的方法如下：

　　材料：

　　- 大蒜頭

　　- 鹽

　　- 醋或白開水

　　步驟：

　　1. 將大蒜頭拆成瓣，用刀背或手掰開，剝去外皮。

　　2. 將蒜瓣放入干凈的玻璃瓶中。

　　3. 在蒜瓣上撒上適量的鹽，可以根據個人口味調整。

　　4. 倒入足夠的醋或白開水，將蒜瓣完全浸泡其中。

　　5. 蓋上瓶蓋，放置在陰涼通風的地方，靜置約2周至1個月，使大蒜充分發酵。

　　6. 泡制好的大蒜可以直接食用，也可以作為調料添加到各種菜式中。

　　溫馨提示：

　　- 使用干燥、無損傷的大蒜頭，以確保泡制出的大蒜質量好。

　　- 選擇無添加劑的醋或白開水，以確保食用安全。

　　- 陰涼通風的環境有助于大蒜的發酵和保存，避免直接陽光照射。

　　- 泡制好的大蒜可以保存一段時間，但請注意保存環境的衛生條件，避免受到污染。如果出現異味、變色或發霉等變化，請及時丟棄。