制作毛栗子的方法如下：
1. 將毛栗子洗凈并切一個(gè)小口，以免煮熟后爆開。然后將毛栗子放入熱水中浸泡約10分鐘，以便去除外殼。
2. 撈出毛栗子后，用刀刮去外殼，直接用手抓住內(nèi)層殼，用力將殼剝離。
3. 將剝好的毛栗子放入清水中浸泡，去除苦味。浸泡時(shí)間約1小時(shí)。
4. 將泡好的毛栗子放入鍋中，加入適量的水，水面要稍微高過(guò)毛栗子。
5. 開火加熱，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉煮約30分鐘至栗子變軟。
6. 撈出毛栗子后，用筷子或牙簽扎破毛栗子背部的白色薄膜，以便更容易剝開。
7. 將剝好的毛栗子放入清水中，用手輕輕搓洗，去除殘留的薄膜和雜質(zhì)。
8. 在鍋中加入適量的清水，放入毛栗子，加蓋煮沸。
9. 開火小火煮15-20分鐘，至毛栗子呈現(xiàn)金黃色或透明感。
10. 撈出毛栗子后，用紗布或擦洗器擦拭，去除殘留雜質(zhì)。
11. 毛栗子可以直接食用，也可以用來(lái)制作各種糕點(diǎn)、甜品等。
注意事項(xiàng)：
1. 在剝?nèi)ネ鈿r(shí)要小心，避免傷到手指。
2. 煮熟的毛栗子味道更好，口感更佳，建議慢燉煮至軟硬適中。
3. 清洗毛栗子時(shí)要用溫水輕輕搓洗，避免損壞栗子表面，影響口感。
最后撒點(diǎn)鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒(méi)胃口的時(shí)候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補(bǔ)鐵，特別適合產(chǎn)后虛弱需要慢慢調(diào)理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
