清炒蝦仁是一道非常簡單而美味的菜肴，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 蝦仁：約250克

　　- 大蒜：3-4瓣，切碎

　　- 生姜：一小塊，切碎

　　- 青蔥：2根，切碎

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將蝦仁用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 在一個碗中，將蝦仁和料酒放在一起腌制10-15分鐘，使其入味。

　　3. 在熱鍋中加入適量的食用油，加熱至中高火。

　　4. 加入蒜末、姜末和青蔥炒熟，釋放出香味。

　　5. 加入腌制好的蝦仁，用中火翻炒1-2分鐘，直到蝦仁變色。

　　6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整味道。

　　7. 繼續翻炒幾分鐘，直到蝦仁完全熟透。

　　8. 關火，把清炒蝦仁裝盤即可。

　　提示：

　　- 蝦仁烹飪時間短，切勿炒過久，以免蝦仁過熟變硬。

　　- 翻炒時不要用鏟子直接碾壓蝦仁，以免破壞蝦仁的口感。

　　- 料酒可以幫助去腥和提味，如果不喜歡可以不加。

　　- 可以根據個人口味添加其他調料，如醬油、辣椒等。

　　希望這個簡單的清炒蝦仁的做法能夠幫到你，祝你燒出一道美味可口的清炒蝦仁！