炒帶皮五花肉的片有以下步驟：

　　1. 準備材料：帶皮五花肉片、辣椒、蒜頭、生姜、蔥等。

　　2. 將五花肉片用刀背輕輕拍松，讓其更容易入味。

　　3. 準備一個鍋，燒熱后加入適量的油，待油熱后將五花肉片放入鍋中煎炒至兩面金黃。

　　4. 將炒好的五花肉片撈出，待用。

　　5. 鍋中留少量底油，加入辣椒、蒜頭、生姜等調料炒香。

　　6. 將五花肉片放回鍋中，加入少量的醬油、鹽等調味料，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋用中小火煮熟，讓五花肉片更加酥軟。

　　8. 煮至湯汁濃稠后，加入蔥段翻炒均勻。

　　9. 出鍋前根據個人口味調整味道，可以加入一些料酒或糖等。

　　10. 炒好的帶皮五花肉片裝盤，撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾即可。

　　這樣炒出的帶皮五花肉片鮮香可口，肥而不膩，口感酥軟，非常美味。