萎縮性胃炎是一種胃黏膜的慢性炎癥疾病，病人需要忌口一些刺激性食物，以減少對(duì)胃黏膜的刺激和損傷。以下是一些忌口的食物：

　　1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物會(huì)刺激胃黏膜，加重炎癥，所以要盡量少吃或避免。

　　2. 酸性食物：柑橘類(lèi)水果、酸味的果汁和果醬等酸性食物會(huì)刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，應(yīng)該避免食用。

　　3. 刺激性食物：咖啡、濃茶、酒精、煙草等刺激性食物會(huì)加重胃酸分泌，對(duì)胃黏膜有損傷作用，應(yīng)該盡量避免。

　　4. 油炸食物：油炸食物會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，應(yīng)該避免或盡量少吃。

　　5. 高溫或過(guò)燙食物：高溫或過(guò)燙的食物會(huì)刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，應(yīng)該避免。

　　6. 粗糙纖維食物：粗糙纖維食物如粗糙米、粗糙面包等難以消化，容易引起胃腸不適，應(yīng)該避免。

　　7. 酸奶和乳制品：某些人可能對(duì)乳糖不耐受，乳制品會(huì)引起胃腸不適，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。

　　每個(gè)人的忌口食物可能有所差異，應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)整。飲食應(yīng)盡量規(guī)律，少食多餐，避免過(guò)度饑餓或飽脹。