要使豬肚白，可以采取以下步驟：

　　1. 清洗：將豬肚放入清水中浸泡一段時間，以去除污垢和異味。

　　2. 煮熟：將清洗后的豬肚放入開水中煮熟，時間約為10-15分鐘。煮過程中可以加入一些生姜和料酒，以去腥味。

　　3. 撈出：將煮熟的豬肚撈出放入冷水中沖洗，使其迅速冷卻，并去除多余的油脂。

　　4. 晾干：將冷卻后的豬肚晾干，可以將其掛起晾干或用紙巾擦拭。

　　5. 腌制：將晾干的豬肚放入腌制汁中，腌制時間約為2-3小時。腌制汁可以根據個人口味調配，一般包括生姜、大蒜、鹽、糖、料酒等。

　　6. 煮熟：將腌制好的豬肚放入開水中煮熟，煮過程中可以加入一些香料，如八角、香葉等，以提升口感和香氣。

　　7. 冷卻：將煮熟的豬肚撈出后，放入冷水中冷卻，使其更加鮮嫩。

　　以上步驟可以使豬肚更加白嫩，同時也可以根據個人口味加入適量的調料進行烹飪。