黃豆是一種植物蛋白豐富的食物，但在生的狀態下，黃豆中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質。這種物質能阻礙消化酶在腸道中對蛋白質的分解和吸收。如果直接將生黃豆喂給鴿子，它們很難消化和吸收黃豆中的營養。

　　炒熟的黃豆經過加熱處理，胰蛋白酶抑制劑被破壞，從而提高了黃豆的可消化性和營養利用率。炒熟的黃豆更容易被鴿子消化，并提供給它們所需的蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養物質。

　　炒熟的黃豆還能增加鴿子的口感和風味，更容易吸引它們食用。為了確保鴿子獲得充分的營養，黃豆需要事先炒熟再給鴿子吃。