土豆干燉牛腩是一道經(jīng)典的家常菜，下面是制作步驟：
材料：
- 牛腩：500克
- 土豆干：200克
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 料包（八角、桂皮、花椒等）：適量
- 水：適量
- 青蒜葉（裝飾用）：適量
步驟：
1. 牛腩切塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。
3. 加入焯過水的牛腩塊，翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，燜炒片刻。
5. 加入適量醬油，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的水，放入料包（八角、桂皮、花椒等），燉煮30分鐘。
8. 把土豆干切塊。
9. 加入土豆干塊，燉煮20分鐘，直至牛腩和土豆干熟爛。
10. 加入適量的鹽，翻炒均勻，撒上青蒜葉裝飾即可。
這樣就制作完成了美味的土豆干燉牛腩，可以搭配米飯一起享用。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
