大米可以和以下粗糧搭配蒸米飯：

　　1. 玉米：將玉米粒與大米一起蒸熟，可以增加口感的甜味。

　　2. 小米：將小米與大米混合蒸煮，可以使米飯更加松軟和有嚼勁。

　　3. 糙米：將糙米與大米按照一定比例混合蒸煮，可以增加米飯的營養價值和口感的韌勁。

　　4. 紅薯：將切塊的紅薯與大米一同蒸煮，可以增加米飯的甜味和營養價值。

　　5. 豆類：如紅豆、綠豆等，可以與大米混合蒸煮，增加米飯的口感和營養價值。

　　這些搭配不僅可以豐富米飯的口感和口味，還能增加米飯的營養價值。可以根據個人口味和需求，選擇不同的粗糧搭配。