家常燉排骨是一道經典的湯菜，下面是一份簡單的做法，讓排骨爛爛的、香香的：

　　材料：

　　- 500克豬排骨

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量糖

　　- 適量雞精

　　- 適量香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將豬排骨切成小塊，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨，生姜和蔥段，大火煮沸。

　　3. 將煮沸的排骨撈出，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。

　　4. 鍋中加入新的清水，再次將水煮沸后，放入排骨、少量料酒和一些生姜片，中小火慢慢燉煮。

　　5. 排骨燉煮過程中，可以撇去表面的浮沫，保持清湯的味道。

　　6. 燉煮大約40分鐘后，加入適量鹽、糖、生抽、雞精等調味料，根據個人口味調整。

　　7. 繼續中小火燉煮15分鐘左右，讓調味料充分滲入排骨中。

　　8. 排骨燉煮至軟爛入味后，關火。

　　9. 撒上適量香菜進行裝飾，即可享用美味的家常燉排骨。

　　溫馨提示：燉煮排骨的時間會根據排骨的大小和個人口感需求而有所不同，可以根據自己喜好適當調整。