以下是制作黑全麥面包的步驟：

　　材料：

　　- 300克黑全麥粉

　　- 200克高筋面粉

　　- 10克酵母

　　- 5克鹽

　　- 20克白砂糖

　　- 250毫升溫水

　　- 30克橄欖油

　　步驟：

　　1. 在一個(gè)大碗中，將黑全麥粉和高筋面粉混合在一起。

　　2. 在溫水中加入糖和酵母，攪拌均勻，讓酵母溶解。

　　3. 將溶解的酵母水倒入面粉中，攪拌成面團(tuán)。

　　4. 加入鹽和橄欖油，繼續(xù)攪拌面團(tuán)，直到面團(tuán)光滑和有彈性。

　　5. 將面團(tuán)放在工作臺(tái)上，繼續(xù)揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得柔軟和有光澤。

　　6. 將面團(tuán)放回碗中，用濕布蓋住碗，放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)，或直到面團(tuán)的體積大約增加一倍。

　　7. 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，放在工作臺(tái)上，用手壓下面團(tuán)，將其中的氣泡排出。

　　8. 將面團(tuán)塑形成面包的形狀，可以選擇將面團(tuán)放入烤盤(pán)中，或者使用面包模具。

　　9. 再次用濕布蓋住面團(tuán)，發(fā)酵15-20分鐘，或直到面團(tuán)再次膨脹。

　　10. 烤箱預(yù)熱至220°C，然后將面包放入烤箱中烘烤25-30分鐘，或直到面包的表面呈金黃色并且發(fā)出空心聲音。

　　11. 取出烤好的面包，放在冷卻架上待涼。

　　現(xiàn)在，你可以享受自制的黑全麥面包了！