銀耳是一種常見的食材，它具有滋補養顏的效果，煮軟后可以添加一些食材來增加口感和味道。以下是銀耳的煮軟和食用方法：

　　煮軟銀耳的方法：

　　1. 將銀耳泡發：將銀耳用清水洗凈，放入碗中，加入適量的清水浸泡6-8個小時或過夜，直到銀耳膨脹變軟。

　　2. 煮鍋加水：煮鍋中加入足夠的清水，將浸泡好的銀耳放入鍋中。

　　3. 加糖煮熟：開火煮沸后加入適量的冰糖，慢慢煮軟，煮至銀耳變得透明柔軟即可。

　　銀耳的食用方法：

　　1. 銀耳蓮子羹：將煮軟的銀耳和適量的蓮子一起放入鍋中，加入適量的水和冰糖，煮沸后改小火慢燉，直到蓮子變軟熟透。

　　2. 銀耳紅棗糖水：將煮軟的銀耳、紅棗和適量的冰糖一起放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后慢燉30分鐘至味道濃郁。

　　3. 銀耳燉雪梨：將煮軟的銀耳和雪梨一起放入鍋中，加入適量的水和冰糖，煮沸后改小火燉煮20-30分鐘，直到雪梨變軟。

　　注意事項：

　　1. 泡發過的銀耳應當及時煮熟，因為長時間泡發后容易變質。

　　2. 銀耳煮軟后可以根據個人口味添加適量的冰糖、蓮子、紅棗或其他食材。

　　3. 煮熟的銀耳可以食用溫熱或冷藏后冷食，根據個人喜好選擇。

　　以上是關于銀耳煮軟和食用方法的介紹，希望能對你有幫助！