海藻之所以能補水，是因為其含有豐富的多糖類物質、胞外聚合物和蛋白質，這些成分具有保濕和滋潤的作用。海藻中富含的多糖類物質如甘露醇和藻膠，能夠吸附和保持水分，形成保濕層，使皮膚保持水潤。胞外聚合物能夠在皮膚表面形成保護膜，防止水分蒸發。海藻中的蛋白質則具有滋養和修復皮膚的作用，使皮膚更加柔軟光滑。海藻被廣泛用于化妝品和護膚品中，以提供持久的補水效果。