紅豆的保質期通常為2-3年。過期紅豆可能會變質并產生有害菌或霉菌。如果存放不當，紅豆可能會變硬或變脆，味道也會變壞。在保質期過后不久就不要食用紅豆，以確保食品安全和口感質量。建議在購買紅豆時，注意檢查保質期，并儲存于干燥、陰涼和通風的地方。