老母雞和豬肚是兩種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，它們各自都含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。將它們燉在一起不僅能夠保留它們的營(yíng)養(yǎng)成分，還能相互融合出獨(dú)特的美味。下面是一種燉老母雞和豬肚的做法：

　　材料：

　　- 1只老母雞，切塊

　　- 1個(gè)豬肚，切塊

　　- 適量的姜片和蔥段

　　- 適量的料酒和鹽

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 先將豬肚放入開(kāi)水中焯水，將血水和雜質(zhì)煮出來(lái)，然后撈出備用。

　　2. 取一鍋加入足夠的清水，放入老母雞塊、焯水后的豬肚塊、姜片和蔥段。

　　3. 加入適量的料酒和鹽，調(diào)入適量的水，水量要稍微多一些，燉的時(shí)間長(zhǎng)一些。

　　4. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3小時(shí)，直到老母雞和豬肚都變得酥爛。

　　5. 湯汁濃稠時(shí)，即可關(guān)火裝盤享用。

　　這道燉老母雞和豬肚的菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，老母雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和鐵，有補(bǔ)血益氣、滋補(bǔ)肝腎的功效；而豬肚則富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，有助于滋養(yǎng)胃腸黏膜，促進(jìn)消化。