冬瓜薏米排骨湯是一道清爽養生的湯品，下面是其制作步驟：

　　材料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 薏米：50克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，切成小塊。將排骨放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫，撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮，切成塊狀。薏米用水浸泡30分鐘，洗凈備用。

　　3. 炒鍋中加入少量油，放入姜片煸炒出香味。然后將焯水過的排骨倒入炒鍋中，加入適量的料酒煸炒。

　　4. 將煸炒后的排骨倒入燉鍋中，加入適量的水。大火煮沸后，轉小火燉煮1個小時，使排骨的味道更加鮮美。

　　5. 將泡發好的薏米和切好的冬瓜放入燉鍋中，繼續小火燉煮30分鐘至冬瓜熟軟。

　　6. 最后加入適量的鹽進行調味，根據個人口味增減。

　　7. 關火后，等湯稍微冷卻后即可享用。

　　這樣制作出的冬瓜薏米排骨湯，湯色清亮，清爽可口，有利尿消腫的效果，適合夏季食用。